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[想咨询代孕]。[如何寻找代孕的女人]。【导读】面筋虽说是北方地区出品的美食，，但随着人口流动与文化交流的深入，面筋也渐渐传入南方，成为不少南方家庭餐桌上的美味佳肴细腻的南方人根据面筋的特点创造出了很多具有南方特色的，以面筋为原材料的菜式。浙江名菜糖醋面筋就是其中的佼佼者。它以水面筋为主材料，通过与醋相互融合，碰撞出具有松脆、柔绵、酸甜入口、色泽黄亮又开胃的一道美食，浓浓的糖醋香加上面筋的滑嫩而富有弹性的口感，让人吃上一口就爱上这道菜。如何做一道正宗的糖醋面筋，赶快跟妈网百科学习下吧。
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糖醋面筋的做法
做糖醋面筋选用的是水面筋，做之前可以在市场直接购买制作好的水面筋，也可以买面筋分回家自己制作水面筋。做糖醋面筋有一个很重要的小窍门，当糖醋汁浇上面筋时快速翻炒，否则口感会变软的。
食材：主料：水面筋250克。辅料：青蒜100克，香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。
做法：1、讲水面筋撕成小块，放入凉水中浸泡2小时捞出备用，青蒜切成丝备用；
2、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟后捞起，沥干水分备用；
3、取一只碗倒入陈醋、白糖搅拌均匀，调成糖醋汁；
4、大火烧热锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒一分钟，淋上糖醋汁，加入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
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只需这四个小步骤，一道色香味俱全的糖醋面筋就出炉了，可以开动了！
糖醋面筋怎么做好吃
糖醋面筋是一道南北方群众都喜爱的美食，虽然做法不尽相同，但想要做得好吃，就得掌握好以下的细节：
1、食材选用。
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浙系的糖醋面筋选用的是水面筋，而天津人选用的原材料是油面筋，最好选用老式方法炸出来的面筋，有些油面筋看起来体积很大，这是因为在制作的过程中添加了泡打粉把它撑大了，所以，购买时最好选用没有添加剂的油面筋。2、油温恒温。在油炸的过程中，油温保持一定的恒温，不要过热，否则面筋丝易炸过火，
3、油炸时间。炸至筷子拨动锅里的面筋丝发出哗哗的响声时，说明面筋丝水气耗尽，这时就可捞起。
4、提酸。因为现在的醋基本上都是化学方法制作，遇热酸度直接就被化解了，所以提酸的话，临起锅时温度刚下降时再加一次醋才能有酸度。
5、当糖醋汁浇上面筋时必须快速翻炒，这样炸出来的面筋才会爽脆。
天津糖醋面筋的做法
天津人每逢喜寿大事都会款待亲朋好友“四碟捞面”，寓意四平八稳。讲究的天津人吃捞面必有配菜。其中，糖醋面筋丝是最受嘴刁的天津人青睐的捞面配菜之一。天津人选择做糖醋面筋的原料是油面筋，区别于浙江地区选用的水面筋，从这里以可以可看出南北方饮食文化的差异。
食材：主料：油面筋250克。
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辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。做法：
1、将油面筋切成丝。
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。
4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
糖醋面筋的适宜人群
面筋是一种包含高蛋白质的食材，普遍适用于所有人群，需要补充大量蛋白质的孕妇平常也可以食用。面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。所以，吃面筋可以吸收其中的蛋白质，补充身体所需。
孕妇也可食用搪醋面筋。孕妇吃面筋时要选择清淡开胃的做法，如糖醋面筋、凉皮面筋等。不过，食用过量的蛋白质不易消化，所以，制作面筋食物时最好煮久一点，有利于孕妇消化。
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