鸭掌绝对是一道诚意十足的下酒菜,鸭掌咀嚼起来有韧性,皮厚且脂肪少,从营养的角度上来看,鸭掌的蛋白质含量高,对人体有一定好处,那么鸭掌要怎么做好吃呢?下面我们一起来了解!
做法一
做法
1、将鸭掌洗净,放入开水锅内,煮开约3分钟取出,用清水洗净。原锅洗净,放入
2、芥末粉加入温开水10克,调匀,再加入醋,糖,盐各0.35克,味精0.5克,生菜油拌匀,加盖醒30分钟左右,揭盖有一股冲鼻辛辣味,浇在鸭掌面上,即可。
做法二
材料:鸭掌,卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱
做法
1、将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位,然后过沸水后捞出待用。
2、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。
做法三
材料:鸭掌,泡椒,姜,蒜,葱,卤料包,香醋,料酒,盐,味精,生抽
做法:
1、鸭掌洗净去指甲,锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟捞出冲洗一下。
2、准备一盆冰水,将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时。
4、把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食
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